Verfrissende Orzo met Spinazie en Groene Groenten
Geniet van een licht en gezond hoofdgerecht met deze verfrissende orzo, boordevol groene groenten. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of als indrukwekkend diner met vrienden.
Bereidingswijze
Snijd de broccolini in stukken en hak de rode ui fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan en fruit de broccolini en ui gedurende 1 tot 2 minuten.
Voeg de fijngesneden look en oregano toe, gevolgd door de orzo, en bak deze nog een minuut mee.
Giet de bouillon erbij, dek de pan af en kook volgens de instructies op de verpakking van de orzo.
Roer regelmatig en voeg indien nodig extra bouillon of water toe voor een smeuïge consistentie.
Verwijder de pan van het vuur en meng de edamame door de orzo.
Bereid ondertussen de saus door de spinazie, erwtjes, Parmezaanse kaas, basilicum, citroensap, een scheutje water, peper en zout in een blender tot een gladde massa te mengen.
Meng de saus door de warme orzo voor een romig resultaat.
Serveer met een bol burrata of een stukje gebakken zalm en garneer met verse citroenzeste.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App