Romige Pasta met Zalm en Citroen-knoflooksaus
Ontdek deze heerlijke romige pasta met zalm, doordrenkt met een frisse citroen-knoflooksmaak. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd, vol smaak en goed voedzaam.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met goed gezouten water aan de kook. Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
Reserveer 1/4 kop pastawater en giet de pasta af. Zet apart.
Dep de zalmfilets droog en wrijf ze in met avocado olie. Breng op smaak met paprika, knoflookpoeder, oregano, citroen-knoflookboter kruiden, zout en zwarte peper.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter en avocado olie toe en bak de zalm 3 tot 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Neem de zalm uit de pan en zet apart.
Verlaag het vuur naar middelhoog. Smelt de boter in dezelfde pan en bak de sjalotten ongeveer 3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 tot 2 minuten tot het geur afgeeft.
Roer het citroensap en de slagroom erdoor. Laat 2 tot 3 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt. Voeg daarna de citroen-zest toe.
Voeg knoflookpoeder, citroen-knoflook kruiden, basilicum, oregano, chilivlokken, zout, zwarte peper en Parmezaanse kaas toe. Roer tot de saus glad is.
Giet het gereserveerde pastawater erbij en roer tot de saus romig en goed gemengd is.
Voeg de gekookte fettuccine toe en schep zodat de pasta gelijkmatig bedekt is met de saus.
Serveer de pasta met de zalm en garneer eventueel met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App