Traditionele Hachee - Hartig Stoofgerecht
Hachee is een klassiek Nederlands stoofgerecht dat perfect is voor een gezellige avond. Met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een langzame gaartijd, levert dit gerecht een heerlijke combinatie van smaken op.
Bereidingswijze
Snijd het hacheevlees in grove stukken van ongeveer 3 cm en dep ze droog met keukenpapier. Smelt de boter in een ruime braadpan en bak het vlees rondom bruin in porties voor een mooie korst.
Voeg de grof gehakte uien toe aan de pan met het vlees. Bak ze totdat ze mooi goudbruin zijn. Dit geeft extra smaak aan het gerecht.
Strooi de bloem over het vlees en de uien en meng goed door, zodat het vet met de bloem bindt voor een lichtgebonden saus. Voeg een snuf paprikapoeder toe.
Voeg de rode wijnazijn en de suiker toe en roer alles goed door.
Giet de warme runderbouillon erbij en roer opnieuw. Voeg de laurierblaadjes en kruidnagels toe (steek de kruidnagels in de laurier om ze niet kwijt te raken).
Kook de hachee met de deksel op de pan gedurende 3 uur op laag tot middelhoog vuur, zodat het vlees langzaam gaart en de smaken goed kunnen vermengen.
Verwijder de deksel in de laatste 30 minuten van de kooktijd om de saus in te laten dikken. Voeg indien nodig een klein scheutje water toe als de saus te dik wordt.
Verwijder voor het serveren de laurierblaadjes en kruidnagels. Proef de hachee en breng eventueel op smaak met zout of een beetje extra azijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App