Geroosterde Vijgen met Amaretto, Pistache en Mascarpone
Geniet van de onweerstaanbare combinatie van warme vijgen, romige mascarpone en knapperige pistache. Dit dessert is een feest voor de zintuigen en perfect voor een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Klop de honing luchtig tot deze wittig is.
Voeg de slagroom langzaam toe en klop stevig tot stijf.
Meng de mascarpone erdoor tot een egale massa en stop met mixen.
Plaats het mengsel in een spuitzak en koelt minimaal één uur in de koelkast.
Bereid de pistache praliné: meng water en suiker in een pan en verhit op middelhoog vuur totdat de suiker volledig is opgelost.
Voeg de fijngehakte pistachenoten toe en roer tot de karamel goudbruin kleurt.
Giet de nog vloeibare karamel op een bakpapiertje en laat dit uitharden.
Verkruimel de uitgeharde praliné met een deegroller of in een keukenmachine.
Snijd een kruis in de vijgen en bak deze 20 minuten in de oven.
Laat de vijgen 10 minuten afkoelen tot ze lauwwarm zijn.
Plaats de vijgen in serveerschalen en spuit een flinke dot mascarpone-crème in het midden.
Maak met de achterkant van een lepel een holletje in de crème en vul dit met amaretto.
Bestrooi met pistache praliné voor de finishing touch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App