Nootachtige Biskuitcake met Hazelnoten en Amaretto
Geniet van een luchtige biskuitcake, verrijkt met de heerlijke smaken van gemalen hazelnoten en amaretto. Deze bakkunsten brengen een unieke draai aan je desserttafel!
Bereidingswijze
Klop de eieren samen met 150 g suiker en 1 pakje vanillesuiker ongeveer 10 minuten tot een romige massa.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en vouw het mengsel voorzichtig door elkaar.
Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm van 18 x 28 cm.
Bak de cake 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C met boven- en onderwarmte.
Laat de cake volledig afkoelen en snijd deze daarna in drie lagen.
Kook in een pannetje de gemalen hazelnoten, 80 ml melk, 20 ml amaretto en 30 g suiker kort tot het mengsel begint te koken. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Klop de slagroom samen met 4 x Sahnesteif, 40 g suiker en 1 x vanillesuiker totdat deze stevige pieken vormt. Zet een beetje room apart voor de decoratie.
Vouw de afgekoelde nootmassa door de resterende slagroom.
Begin met het opbouwen van de cake: op de onderste twee biskuitlagen smeer je 2 el abrikozenjam en vervolgens elke laag met een derde van de nootroom.
Verdeel de resterende derde van de room over de bovenste biskuitlaag.
Rol de marsepein uit op een werkblad met poedersuiker en bedek de taart ermee. Snijd het overtollige marsepein weg voor een nette afwerking.
De taart is meteen klaar om te serveren, maar voor een extra sappige cake kun je de lagen met wat melk en amaretto besprenkelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App