Duitse Bienenstich Cake
Bienenstich is een klassieke Duitse cake, bekend om zijn luchtige structuur en heerlijk zoete amandel-topping. Dit recept leert je hoe je dit verrukkelijke dessert van begin tot eind maakt.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een bakvorm in.
Scheid de eiwitten van de dooiers.
Klop de eiwitten in een aparte kom tot er stevige pieken ontstaan.
Klop de dooiers met de suiker tot een romig mengsel. Voeg het warme water toe en meng goed door.
Zeef de bloem, bakpoeder en vanille en voeg dit toe aan het dooiermengsel. Meng alles goed door elkaar.
Vouw voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het beslag met een spatel tot alles goed gemengd is.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak circa 25-30 minuten tot de cake goudbruin en gaar is.
Laat de cake afkoelen op een rooster.
Mix ondertussen de ingrediënten voor de crème tot een gladde massa.
Snijd de afgekoelde cake horizontaal door en vul deze met de crème.
Smelt de boter met de honing in een pan en voeg de geschaafde amandelen toe. Bak de amandelen lichtbruin.
Verdeel de amandelen over de bovenkant van de cake en laat opstijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App