Heerlijke Vegetarische Harira
Verwarm jezelf met deze authentieke Marokkaanse Harira, een rijke en voedzame soep vol met smaak. Perfect voor elke gelegenheid, deze vegetarische variant zit boordevol gezonde ingrediënten en aromatische kruiden.
Bereidingswijze
Snijd de ui fijn.
Snijd een klein sneetje in de tomaten en dompel ze onder in kokend water. Verwijder het vel.
Pureer de tomaten samen met de bleekselderij en 20 g koriander en 20 g peterselie.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui 5 minuten.
Voeg gemberpoeder, kaneel, kurkuma, zwarte peper en zout toe. Bak kort mee om de smaken vrij te laten komen.
Voeg het gepureerde mengsel toe aan de pan.
Voeg 1,5 liter water, groene linzen, het bouillonblokje en tomatenpuree toe. Kook het geheel 30 minuten.
Voeg de volkoren orzo toe en kook tot deze gaar is.
Zet het vuur uit, roer de kikkererwten, het bloem-watermengsel en de resterende verse kruiden erdoor.
Serveer de soep afgetopt met citroensap.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App