Traybake met Zoete Aardappel, Halloumi en Groene Asperges
Deze traybake met zoete aardappels, halloumi en groene asperges is een smaakvol en kleurrijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Het combineert gezonde ingrediënten met een heerlijke dressing voor een verfrissende bite.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de groene asperges in stukjes, de zoete aardappels in blokjes en de rode ui in partjes. Plaats deze ingrediënten samen met de uitgelekte kikkererwten op een bakplaat.
Besprenkel de groenten met olijfolie, breng op smaak met peper, zout en de kruiden (paprika poeder, komijn, gemberpoeder, cayennepeper). Hussel alles goed door elkaar.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 35 minuten. Schep de groenten halverwege om voor een gelijkmatige garing.
Dep de halloumi goed droog en snijd deze in blokjes. Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de halloumi aan beide zijden goudbruin.
Voeg de honing en chili vlokken toe aan de halloumi en bak nog 1-2 minuten door.
Meng ondertussen de ingrediënten voor de dressing (tahin, citroensap, water) en hak de verse kruiden fijn.
Wanneer de traybake klaar is, haal je deze uit de oven en verdeel je de gebakken halloumi, tahin dressing en fijngehakte kruiden erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App