Tiramisu Cheesecake zonder bakken
Geniet van een verrukkelijke tiramisu cheesecake zonder bakken, een perfecte combinatie van romige smaken en een knapperige bodem. Ideaal voor elke feestelijke gelegenheid of gewoon als dessert voor thuis.
Bereidingswijze
Bereid de bodem door de digestive koeken samen met poedersuiker en cacao te malen in een keukenmachine of in een zak te pletten met een deegroller.
Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en roer goed door.
Verspreid het mengsel in de bodem van een springvorm en druk stevig aan met de achterkant van een lepel of kopje.
Plaats de bodem 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Meng de roomkaas met het merg van het vanillestokje en een snufje zout in een kom.
Klop in een andere kom de slagroom, mascarpone en poedersuiker op lage snelheid tot er geen klontjes meer zijn, en verhoog daarna de snelheid tot het mengsel stijf is.
Spatel het roomkaasmengsel voorzichtig door de slagroommix, zodat het luchtig blijft.
Verdeel de helft van de vulling over de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
Doop de lange vingers kort in de espresso en verdeel ze over de vulling.
Bedek met de resterende vulling en maak toefjes met opgeschuimde slagroom.
Laat de cheesecake minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App