Romige Risotto met Courgette, Gorgonzolasaus en Geroosterde Amandelen
Deze romige risotto met courgette en gorgonzola is een smaakvol Italiaans gerecht dat perfect is voor een hartige maaltijd. De geroosterde amandelen geven een heerlijk krokante bite aan het geheel.
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in blokjes.
Verhit olijfolie in een pan en bak de courgette samen met tijm, zout en peper gedurende ongeveer 10 minuten.
Rooster in een andere pan de arborio rijst 2 minuten.
Voeg beetje bij beetje de groentebouillon toe aan de rijst terwijl je blijft roeren.
Verwarm de kookroom in een pan en voeg de gorgonzola in stukjes toe. Laat smelten tot een romige saus.
Mix de gebakken courgette met een beetje bouillon tot een crème.
Voeg de courgettecrème toe aan de risotto en roer goed door.
Maak de risotto af met een klontje koude boter en voeg naar smaak Parmezaanse kaas toe.
Rooster de amandelen in een pan tot ze goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App