Romige Tortellini Carbonara
Geniet van de heerlijke smaakcombinatie van tortellini en een romige carbonarasaus. Dit eenvoudig te bereiden hoofdgerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Schil en snipper de ui en maak de knoflook schoon.
Zet een pan met water op het vuur en breng dit aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook deze beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal ongeveer 8 minuten.
Verwarm ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekreepjes totdat ze goudbruin zijn. Voeg de geperste knoflook en de gesnipperde ui toe en bak totdat de ui glazig is.
Klop in een kom de eieren los en meng er de geraspte Parmezaanse kaas en fijngeknipte peterselie door. Breng op smaak met een snufje peper.
Zorg dat iedereen aan tafel zit, want het laatste deel van het recept gaat snel. Giet de tortellini af en voeg deze toe aan de koekenpan met spek en ui.
Houd het vuur aan en voeg direct het eimengsel toe. Roer goed door zodat de eieren niet direct stollen, maar een romige saus vormen.
Blijf 2 à 3 keer roeren totdat de saus goed is gemengd en smeuïg blijft. Serveer de tortellini Carbonara direct om te voorkomen dat de saus te droog wordt. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App