Italiaanse Salade met Kip en Krokante Croutons
Geniet van deze verfrissende Italiaanse salade vol smaak! Met malse kip, kleurrijke groenten en zelfgemaakte croutons is dit gerecht perfect voor een lichte lunch of als hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de rode ui in halve ringen, de pruimtomaat en de puntpaprika in blokjes. Plaats de kipfilet in een ovenschaal en bak deze 20-22 minuten in de oven.
Verhit roomboter in een koekenpan en bak de ui gedurende 6-8 minuten goudbruin. Voeg de laatste 2 minuten de witte balsamicoazijn en suiker toe. Bewaar de ui apart en laat iets afkoelen.
Snijd de bruine ciabatta in kleine blokjes. Meng deze in een kom met olijfolie en Italiaanse kruiden. Verdeel de blokjes over een bakplaat met bakpapier, bestrooi ze met de Italiaanse kaas en bak ze 8-10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, balsamicoazijn, honing, mosterd, en breng op smaak met peper en zout.
Voeg rucola, veldsla, tomaat en paprika aan de dressing toe en meng goed.
Haal de kip uit de oven, snijd deze in plakken, en verdeel de salade over de borden. Garneer met de croutons en gekaramelliseerde ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App