Verse Italiaanse Kipsalade met Geroosterde Croutons
Geniet van deze frisse Italiaanse kipsalade vol kleur en smaak. Met krokante croutons en een romige basilicumcrème is dit gerecht perfect voor een lichte lunch of een zomerse maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de pruimtomaat en rode ui in halve ringen en de paprika in blokjes.
Verhit per persoon 7.5 ml roomboter in een koekenpan en bak de kipfilet in 6-8 minuten goudbruin. Voeg in de laatste twee minuten per persoon 0.5 tl Italiaanse kruiden toe en laat de kip iets afkoelen.
Snijd de bruine ciabatta in kleine blokjes. Meng in een kom per persoon 15 ml olijfolie en 0.5 tl Italiaanse kruiden met de blokjes ciabatta. Verspreid de blokjes over een bakplaat en bak ze in de oven in 8-10 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom per persoon 7.5 ml extra vierge olijfolie, 1 tl balsamicoazijn, 0.5 tl honing, 0.5 tl mosterd, de basilicumcrème, en peper en zout.
Voeg de rucola, tomaat en paprika toe aan de saladekom en meng goed door de dressing.
Snijd de kipfilet in plakken en verdeel de salade over de borden. Leg de gesneden kip erop en garneer met de croutons en de gekarameliseerde ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App