Hartige Tarte Tatin met Prei, Gorgonzola en Prosciutto
Deze unieke hartige tarte tatin is een smaakvolle combinatie van prei, romige gorgonzola en knapperige prosciutto. Perfect als hoofgerecht voor een feestelijk diner of een weekendmaaltijd.
Bereidingswijze
Was de prei grondig en snijd deze vervolgens in de lengte doormidden.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel de olijfolie, bruine suiker, zout, peper en fijngehakte rozemarijn gelijkmatig over de bodem.
Leg de prei met de snijkant naar beneden in de bakvorm.
Meng de gorgonzola met de roomkaas tot een gladde crèmekleurige massa en verdeel dit mengsel over de prei.
Leg het bladerdeeg voorzichtige over de vulling en vouw de randen naar binnen. Bestrijk het deeg met een mengsel van de eidooier en melk. Maak een klein kruisje in het midden van het deeg.
Bak de tarte tatin ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C boven- en onderwarmte, tot het bladerdeeg goudbruin is.
Laat de tarte tatin 5 minuten rusten, keer deze voorzichtig om op een serveerschaal en werk af met balsamico, prosciutto crudo en geroosterde walnoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App