Vegan Jackfruit Stoofpot
Ontdek de rijke smaken van dit vegan jackfruit stoofpotje. Perfect voor een smaakvolle maaltijd vol gezonde ingrediënten!
Bereidingswijze
Spoel de jackfruit goed af, dep droog en snijd in grove stukken. Snijd de sjalotjes in ringen en de winterwortel en bleekselderij in plakken.
Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak hierin de sjalotjes, wortel en bleekselderij zacht aan. Voeg de jackfruit toe en laat dit even meebakken. Voeg de balsamicoazijn toe en laat het geheel tot de helft inkoken.
Voeg de groentebouillon, laurier, kruidnagel, rozemarijn en het kaneelstokje toe en breng alles aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de stoofpot op een zacht vuurtje ongeveer 30 minuten pruttelen, tot de helft van het vocht is ingekookt.
Verwijder de kruiden en roer de appelstroop door de saus tot alles is opgelost. Verkruimel de ontbijtkoek boven de pan en roer tot deze is opgelost en de saus begint te binden. Trek de jackfruit eventueel met twee vorken uit elkaar als deze nog niet volledig uit elkaar is gevallen.
Serveer de vegan jackfruit stoofpot met bijvoorbeeld aardappelpuree en rode kool of met stoofperen en verse frieten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App