Heerlijke Vegetarische Moussaka
Geniet van een klassieke Griekse moussaka, vol met smaakvolle groenten en een romige bechamelsaus. Dit vegetarische hoofdgerecht is perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de aubergines in plakken van 1 cm, bestrijk met olijfolie en bestrooi rijkelijk met zout. Rooster de plakken in 20-25 minuten goudbruin, keer ze halverwege.
Snijd de aardappelen in plakjes van 3 mm en kook ze 5-6 minuten tot ze nét gaar zijn. Laat goed uitlekken.
Fruit de gesnipperde ui en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 1 minuut mee. Blus af met de rode wijn.
Voeg de tomatenblokjes, water, groentebouillonblokje, kaneel, oregano en sojasaus toe. Laat de saus 15-20 minuten inkoken tot hij dik is en roer dan de linzen erdoor.
Smelt de roomboter in een pan, voeg de bloem toe en bak dit 2 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe en laat de saus 3-4 minuten indikken. Haal van het vuur en roer de geraspte kaas, nootmuskaat en de eidooier erdoor.
Bouw de moussaka op in een ovenschaal: begin met een laag saus met kaas, gevolgd door een laag aardappelen en aubergines. Herhaal totdat alle ingrediënten op zijn, eindig met de bechamelsaus bovenop.
Bak de moussaka 45-50 minuten in de oven op 180 graden tot de bechamel goudbruin is. Laat minimaal 20 minuten rusten voor het aansnijden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App