Heerlijke Moussaka met Aardappel en Aubergine
Geniet van de rijke smaken van deze traditionele Moussaka, een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid. Deze ovenschotel combineert malse lagen aardappels, aubergine en een hartige gehaktsaus, afgewerkt met een romige bechamelsaus.
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit een scheut olie in een grote pan en bak de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak het rul.
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, laurierblad, kaneel, oregano, zout en peper toe. Laat de saus ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen.
Schil de aardappels en snijd de aardappels en aubergine in dunne plakken.
Bestrooi de aubergineplakken met zout en laat ze 15-30 minuten in een vergiet liggen.
Spoel de aubergineplakken af met water en dep ze droog met een schone theedoek.
Verhit een scheut olie in een hapjespan en bak de aardappelschijfjes goudbruin in ongeveer 15 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bak in dezelfde pan de aubergineplakken aan beide kanten goudbruin en laat ze ook uitlekken op keukenpapier.
Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en meng goed. Laat 1 minuut pruttelen.
Voeg beetje bij beetje de melk toe, blijf goed roeren met een garde tot de saus dikte heeft. Haal van het vuur en meng het ei en geraspte kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Vet een ovenschaal in en leg een laag aardappelschijfjes op de bodem. Volg met een laag gehaktsaus, dan aubergine. Eindig met een laag aardappelschijfjes en giet de bechamelsaus erover. Bestrooi met wat geraspte kaas.
Bak de moussaka 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App