Vegan Patatje Stoofvlees
Geniet van een heerlijke plantaardige variant op de traditionele stamppot met ons vegan patatje stoofvlees. Deze smaakvolle schotel op basis van jackfruit is een echte must-try voor elke vegan liefhebber!
Bereidingswijze
Spoel de jackfruit af in een vergiet en laat goed uitlekken. Verwijder de harde stukken en snijd deze in kleine stukjes. Trek de zachte delen van de jackfruit uit elkaar met twee vorken, zodat er nog wat structuur in het stoofvlees blijft.
Doe de jackfruit in een kom en breng op smaak met peper en zout.
Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en bak de jackfruit enkele minuten tot deze begint te kleuren.
Zeef de bloem boven de jackfruit en bak nog een paar minuten mee.
Haal de jackfruit uit de pan en zet apart.
Voeg een beetje olijfolie toe aan de pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de tijm toe en bak kort mee. Doe de blokjes wortel erbij en bak tot deze ook zacht zijn.
Voeg de jackfruit weer toe aan de pan.
Giet de groentebouillon erbij, start met ongeveer 350 ml.
Voeg de tomatenpuree en een flinke scheut sojasaus toe. Roer alles goed door.
Verkruimel de ontbijtkoek boven het mengsel en roer alles goed door. Laat het geheel 10 minuten op laag vuur pruttelen.
Bereid ondertussen de patat volgens aanwijzing op de verpakking.
Voeg indien nodig de rest van de bouillon toe voor de gewenste consistentie.
Serveer het stoofvlees bovenop de patat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App