Langzaam Gegaarde Short Ribs met Groenten
Ervaar de rijke smaken van langzaam gegaarde short ribs in deze smakelijke bereiding. Perfect voor een bijzondere maaltijd met familie of vrienden!
Bereidingswijze
Dep de short ribs droog en breng op smaak met zout en peper. Verhit de olie en braad de ribs rondom bruin aan. Haal ze uit de pan.
Bak in dezelfde pan de sjalot, bleekselderij, wortel en knoflook in de boter gedurende 8 tot 10 minuten. Voeg de tomatenpuree, mosterd en balsamico toe en bak dit 1 tot 2 minuten mee.
Voeg de runderfond toe en schraap de aanbaksels van de bodem van de pan los. Plaats het vlees terug in de pan samen met de takjes rozemarijn en tijm.
Zet een deksel op de pan en laat het op het laagste vuur 4 tot 5 uur garen. Het vocht moet zachtjes pruttelen, maar niet koken. Het vlees is klaar wanneer het bijna van het bot valt.
Haal het vlees uit de pan en verwijder de takjes kruiden. Kook de saus op hoog vuur in tot deze mooi dik is. Indien gewenst, bind de saus met maizena.
Plaats het vlees terug in de saus en verwarm dit nog 10 minuten zachtjes. Garneer met peterselie voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App