Smoor van Sukadelappen
Geniet van een authentiek Indonesisch gerecht met deze heerlijke Daging Smoor, gemaakt van malse sukadelappen. Dit gerecht, vol rijke smaken, is perfect om te combineren met een portie gestoomde rijst.
Bereidingswijze
Bestrooi de sukadelappen met zout en peper naar smaak.
Verhit olie in een Dutch oven en bak het vlees rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Snijd het vlees in grove blokken om een stevige beet te behouden.
Fruit de fijngesnipperde ui en gehakte knoflook in dezelfde pan tot ze glazig en lichtbruin zijn. Voeg het kaneelstokje, de kruidnagels en de steranijs toe en bak kort mee totdat de geuren vrijkomen.
Doe het gebakken vlees terug in de pan en voeg de ketjap manis, ketjap asin, tamarindepasta, palmsuiker, nootmuskaat en witte peper toe.
Voeg de runderbouillon toe tot het vlees net onder staat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat met de deksel schuin op de pan zachtjes stoven gedurende 2,5 tot 3 uur, of totdat het vlees mals is en de saus ingedikt.
Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout, suiker of extra ketjap. Serveer het gerecht met gestoomde rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App