Indonesische Daging Smoor
Geniet van de rijke smaken van Indonesië met dit traditionele Daging Smoor recept. Dit smaakvolle rundvleesgerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
Bereidingswijze
Bestrooi de Ierse sukadelappen met een beetje zout en peper.
Verhit de olie in een Dutch oven en bak het vlees rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Snijd het vlees, indien nodig, in grove blokken voor een stevige bite.
Fruit de fijngesnipperde uien en gehakte knoflook in dezelfde pan tot ze glazig en lichtbruin zijn. Voeg het kaneelstokje, de kruidnagels en de steranijs toe en bak kort mee tot de aroma's vrijkomen.
Doe het gebakken vlees terug in de pan. Voeg de ketjap manis, ketjap asin, tamarindepasta, palmsuiker, nootmuskaat en witte peper toe.
Schenk de runderbouillon erbij tot het vlees net onder staat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat met een schuin deksel ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven totdat het vlees mals is en de saus ingedikt.
Proef het gerecht en breng indien nodig verder op smaak met zout, suiker of extra ketjap. Serveer het gerecht met lichte, luchtige witte rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App