Indonesische Daging Smoor
Daging Smoor is een heerlijk Indonesisch stoofgerecht vol rijke smaken. Dit gerecht, bereid met mals rundvlees, is de perfecte combinatie van zoet, zout en kruidig, en is ideaal voor een feestelijke maaltijd.
Bereidingswijze
Bestrooi de sukadelappen met een snufje zout en witte peper.
Verhit de olie in een Dutch oven en bak het vlees rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Snijd het gebakken vlees in grote blokken voor een stevige bite.
Fruit de fijngesneden uien en knoflook in dezelfde pan tot ze glazig en lichtbruin zijn. Voeg het kaneelstokje, de kruidnagels en de steranijs toe en bak kort mee tot de geur vrijkomt.
Voeg het vlees terug in de pan en meng met ketjap manis, ketjap asin, tamarindepasta, palmsuiker, nootmuskaat en witte peper.
Voeg de runderbouillon toe totdat het vlees net onder staat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het gerecht met de deksel schuin op de pan zachtjes stoven. Dit duurt ongeveer 2,5 tot 3 uur, of totdat het vlees zacht is en de saus mooi ingedikt.
Proef het gerecht en breng eventueel verder op smaak met zout, extra suiker of ketjap. Serveer met witte rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App