Indonesische Daging Smoor: Heerlijk Gestoofd Rundvlees
Maak kennis met Daging Smoor, een authentiek Indonesisch gerecht dat je smaakpapillen zal verrassen. Dit langzaam gegaarde rundvlees wordt doordrenkt met een mix van soja, tamarinde en specerijen voor een onweerstaanbare smaakbeleving.
Bereidingswijze
Bestrooi de Ierse sukadelappen met zout en witte peper.
Verhit de olie in een Dutch oven en bak het vlees rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Snijd het vlees in grove blokken voor een stevige hap.
Fruit de fijngesnipperde uien en gehakte knoflook in dezelfde pan tot ze glazig en lichtbruin zijn.
Voeg het kaneelstokje, de kruidnagels en steranijs toe en bak kort mee tot de geuren vrijkomen.
Doe het gebakken vlees terug in de pan en voeg ketjap manis, ketjap asin, tamarindepasta, palmsuiker, nootmuskaat en witte peper toe.
Voeg de runderbouillon toe tot het vlees net onder staat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het met een schuin deksel op de pan 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven totdat het vlees gaar is en de saus ingedikt.
Proef het gerecht en breng eventueel verder op smaak met zout, extra suiker of ketjap. Serveer met witte rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App