Daging Smoor - Indisch Gestoofd Vlees
Ontdek de rijke smaken van de Indonesische keuken met Daging Smoor, een heerlijk gestoofd gerecht van sappig vlees, geserveerd in een aromatische saus. Dit gerecht is perfect voor een feestelijke maaltijd en eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Bestrooi de Ierse sukadelappen met zout en witte peper.
Verhit de olie in een Dutch oven en bak het vlees rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Snijd het vlees in grove blokken zodat het fijn blijft tijdens het eten.
Fruit de fijngesnipperde uien en gehakte knoflook in dezelfde pan tot ze glazig en lichtbruin zijn.
Voeg het kaneelstokje, de kruidnagels en steranijs toe en bak kort mee totdat de geuren vrijkomen.
Doe het vlees terug in de pan en voeg de ketjap manis, ketjap asin, tamarindepasta, palmsuiker, nootmuskaat en witte peper toe.
Voeg de runderbouillon toe totdat het vlees net onder staat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat met de deksel schuin op de pan ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven, tot het vlees mals is en de saus ingedikt.
Proef en breng zo nodig verder op smaak met zout, suiker of extra ketjap. Serveer met witte rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App