Kruidige Garnalen Curry met Peultjes en Kokosmelk
Geniet van deze heerlijke kruidige curry met garnalen, peultjes en kokosmelk. Dit lichte maar smaakvolle gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit wat olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg de rode currypasta toe en bak kort mee zodat de aroma's goed vrijkomen.
Giet de kokosmelk erbij en roer goed zodat de currypasta zich mengt met de kokosmelk. Breng het geheel aan de kook.
Voeg de peultjes toe en laat ze 5 minuten zachtjes koken tot ze beetgaar zijn.
Voeg de rauwe garnalen toe aan de curry en laat ze enkele minuten garen tot ze roze zijn. Als je bevroren garnalen gebruikt, houd dan rekening met een iets langere bereidingstijd.
Pers de limoen uit en voeg het sap toe. Doe de taugé erbij en laat nog 2 minuten meekoken.
Snijd de bosuitjes in ringetjes en garneer de curry hiermee. Serveer de curry met de gekookte rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App