Heerlijke Boeuf Bourguignon
Dit klassieke Franse gerecht is een ware delicatesse, perfect voor een hartige avondmaaltijd. Een combinatie van mals vlees, rijke wijn en verse groenten zorgen voor een diepgaande smaakbeleving.
Bereidingswijze
Verhit een grote braadpan en voeg de blokjes ontbijtspek toe. Bak deze gedurende 5 minuten tot ze iets krokant zijn. Schep de spekjes uit de pan en laat een klein beetje vet achter om het vlees in te bakken.
Snijd het vlees in blokken van ongeveer 3 cm. Kruid met peper en zout en meng met de bloem. Plaats het vlees in de pan en bak rondom mooi bruin.
Snipper de ui en de knoflook en voeg deze samen met de plakjes wortel toe aan het vlees. Bak kort mee.
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.
Schenk de rode wijn in de pan en laat deze enkele minuten koken zodat de alcohol kan verdampen.
Voeg daarna het water, het runderbouillonblokje en de laurierblaadjes toe. Breng zachtjes aan de kook en laat de boeuf bourguignon ongeveer 2,5 uur met deksel op de pan stoven.
Voeg na 2,5 uur de aardappels, champignons en de eerder gebakken spekjes toe. Laat nog eens ongeveer 25 minuten meekoken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App