Verleidelijke Jumbo Rode Curry
Geniet van de unieke smaken van deze authentieke Thaise rode curry. Dit gerecht is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd en kan eenvoudig worden aangepast voor vegetariërs.
Bereidingswijze
Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking.
Was de groenten en de zoete aardappel. Pel de uien en snijd de knoflook fijn.
Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes van 1 cm.
Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes van 2 cm.
Verwijder de uiteinden van de courgette, halveer deze in de lengte en snijd in plakjes van 0,5 cm.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de kipfiletblokjes in ongeveer 5 minuten goudbruin op hoge temperatuur. Voor een vegetarische optie, voeg dan step 8 toe.
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak dit nog 3 minuten mee.
Voeg de zoete aardappel en paprika toe en bak deze 3 minuten mee op middelhoge temperatuur.
Voeg de rode curryspecerijenpasta toe en bak kort mee.
Voeg de kokosmelk en het water toe en breng het geheel aan de kook.
Voeg de courgette en eventueel het vegetarische alternatief toe. Laat het geheel afgedekt 5 minuten zachtjes koken op lage temperatuur en roer af en toe.
Serveer de rode curry met de zilvervliesrijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App