Kruidige Kokos-Limoen Linzen
Ontdek de unieke combinatie van kokosmelk en limoen in dit heerlijke linzenrecept. Perfect als hoofdgerecht voor een gezonde en voedzame maaltijd!
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olie in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte uien, knoflook en gember toe en bak tot de uien glazig zijn.
Roer de rode currypasta en tomatenpuree erdoor en laat kort aanbranden voor extra smaak.
Voeg de kokosmelk, bruine suiker, sojasaus, limoensap en -zest, water en de linzen toe.
Breng op smaak met zout en laat het geheel ongeveer 25 minuten sudderen, af en toe roerend, totdat de linzen zacht zijn.
Voeg de bevroren spinazie toe en laat sudderen totdat deze volledig ontdooid is.
Proef en pas de smaak aan met extra zout, sojasaus of suiker indien nodig.
Serveer het linzenmengsel met quinoa of rijst en garneer met koriander, een lepel yoghurt en geroosterde pompoenpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App