Geroosterde Zoete Aardappelsoep
Deze heerlijke geroosterde zoete aardappelsoep is een verwarmend en voedzaam gerecht boordevol smaak. Perfect voor elke gelegenheid, deze soep is eenvoudig te bereiden en kan met een verscheidenheid aan toppings worden geserveerd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Leg alle voorbereide groenten op een met bakpapier beklede bakplaat, met de snijkant van de knoflook naar boven.
Besprenkel de groenten royaal met olijfolie en breng op smaak met kaneel, paprikapoeder, gedroogde tijm, zout en peper.
Rooster de groenten in de oven gedurende 35-40 minuten, of tot de zoete aardappelen zacht zijn en de andere groenten mooi geroosterd zijn (let op dat ze niet verbranden!).
Verplaats de geroosterde groenten naar een blender en duw de geroosterde knoflook uit zijn schil. Voeg groentebouillon toe en mix tot een gladde puree. Voeg meer bouillon toe totdat je de gewenste consistentie bereikt hebt.
Serveer de soep met een topping van kokosmelk, verse kruiden en een drupje chilisaus naar keuze. Geniet van de soep met vers zuurdesembrood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App