Geroosterde Rode Paprikasoep met Tomaten
Deze heerlijke geroosterde rode paprikasoep is een perfecte combinatie van smaken en aroma's. Ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd en eenvoudig zelf te maken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Plaats de gehalveerde paprika's, tomaten, uien en knoflook op een grote bakplaat bekleed met bakpapier.
Besprenkel de groenten met olijfolie en voeg alle specerijen toe. Meng goed.
Rooster de groenten in de oven gedurende 40-50 minuten, totdat ze zacht zijn en een mooie geroosterde kleur hebben.
Verplaats de geroosterde groenten naar een blender en knijp de geroosterde knoflookteentjes uit hun schillen.
Voeg de bruine suiker, balsamicoazijn en 2 kopjes groentebouillon toe. Mix tot een gladde massa, en voeg meer bouillon toe voor de gewenste consistentie.
Verwarm de soep in een pan of magnetron en pas de smaak aan met zout en peper.
Serveer de soep met een drizzle van chili-olie, kokosmelk, verse kruiden en zuurdesem. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App