Pompoenmuffins met Chocola en Pecannoten
Begin je dag met deze heerlijke pompoenmuffins, perfect voor een voedzaam ontbijt. De combinatie van pompoenpuree, chocolade en pecannoten maakt ze onweerstaanbaar!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en bekleed een muffinpan met muffinvormpjes.
Meng in een grote kom de olijfolie (of kokosolie), maple syrup, eieren, pompoenpuree en vanille-extract tot een glad mengsel.
Voeg de amandelmeel, havermoutmeel, pompoenkruid, bakpoeder en zout toe en meng goed door.
Schep het beslag in de muffinvormpjes en bestrooi de bovenkant met donkere chocoladechunks en gehakte pecannoten.
Bak de muffins gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de muffins afkoelen in de pan voordat je ze serveert. Bewaar overgebleven muffins in een luchtdichte container in de koelkast. Warm ze eventueel op in de magnetron voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App