Glutenvrij bananenbrood met kaneel en noten
Verwen jezelf met dit heerlijke glutenvrije bananenbrood, perfect voor het ontbijt. Met een onweerstaanbare kaneelsmaak en een knapperige nootjes topping, is dit brood zowel gezond als verrukkelijk!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C met onder- en bovenwarmte. Meng het havermeel, amandelmeel, zout, bakpoeder en vanille-extract in een grote kom.
Voeg de geprakte bananen, Griekse yoghurt, eieren en ahornsiroop toe en meng goed.
Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de bodem van een bakvorm.
Meng in een aparte kom de kaneel, gesmolten boter en kokosbloesemsuiker. Voeg hier 2 el van het beslag aan toe en roer goed door.
Verdeel de kaneelmengsel over het eerste beslag en swirl het voorzichtig met een satéprikker doorheen.
Dek het geheel af met het overige beslag. Strooi eventueel extra kaneel en kokosbloesemsuiker over de bovenkant, samen met de walnoten of pecannoten.
Bak het brood ongeveer 40 tot 45 minuten in de oven. Laat het volledig afkoelen.
Optioneel: Maak een topping van poedersuiker gemengd met citroensap en swirl dit over het afgekoelde brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App