Krokante KFC-stijl Kip uit de Oven

Meng in een grote kom de bloem met al het zout, de kruiden en specerijen (behalve de MSG) en zet opzij.

Klop in een andere kom de karnemelk en het ei door elkaar tot het goed gemengd is.

Voeg de kipdelen toe aan het karnemelk mengsel en zorg dat ze goed bedekt zijn. Dek de kom lichtjes af met plasticfolie en laat dit minimaal 30 minuten marineren, of een nacht in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Plaats een ovenrooster op de bakplaat.

Verhit in een ruime pan tot ongeveer 7,5 cm olie, of vul een elektrische friteuse tot de MAX-lijn.

Breng de olie op temperatuur tot 175 °C. Gebruik een thermometer om deze temperatuur te controleren.

Neem een stuk kip uit de karnemelk en laat overtollige vloeistof afdruppen. Bedek het stuk met het bloemmengsel en druk stevig aan. Schud overtollige bloem eraf en laat het voorzichtig in de hete olie zakken. Herhaal dit voor de overige stukken, zorg ervoor dat de pan niet overvol is.

Frituur de kipstukken gedurende ongeveer 12 minuten per stuk, draai ze halverwege om, tot ze een mooie goudbruine kleur hebben.

Verplaats de gefrituurde kip naar de voorbereide bakplaat en plaats deze in de oven.

Laat de olie weer op temperatuur komen voordat je de resterende kip bakt. Herhaal het frituren met de overgebleven stukken.

Laat de kip in de oven blijven totdat de interne temperatuur 74 °C heeft bereikt.

Bestrooi de kip voordat je deze serveert met een beetje MSG indien gewenst.