Spitskoolstamppot met Prei, Spek en Gebakken Ei
Geniet van deze heerlijke spitskoolstamppot met een smakelijke combinatie van prei, spek en een perfect gebakken ei. Dit voedzame gerecht is ideaal voor een hartige maaltijd en eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Verhit een grote hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes gedurende 7 minuten op middelhoog vuur totdat ze knapperig zijn.
Haal de spekreepjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Fruit in het achtergebleven bakvet het kerriepoeder 1 minuut en voeg de gesneden prei toe. Bak 2 minuten mee.
Voeg de spitskool toe en bak dit ook 2 minuten mee. Breng het geheel op smaak met peper.
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan en bak daarin 4 spiegeleieren.
Bereid de aardappelpuree volgens de instructies op de verpakking. Schep de gebakken groenten en spekjes door de puree en verdeel dit over de borden.
Leg de gebakken eieren bovenop de stamppot en bestrooi met gebakken uitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App