Frans Uien- en Spekplatbrood
Geniet van de heerlijke combinatie van gekarameliseerde uien en spek op een luchtig platbrood, geïnspireerd door de Franse keuken. Dit gerecht is een perfecte keuze voor een hoofgerecht dat zowel eenvoudig als verrukkelijk is.
Bereidingswijze
Meng het warme water, de inuline en de gist in een kleine kom. Dek af en laat 10-12 minuten staan.
Verwarm de mozzarella en roomkaas in een grote kom 2 minuten op hoge stand in de magnetron.
Voeg het ei en bakpoeder toe en meng tot een schuimige massa. Voeg de overige ingrediënten voor de focaccia, inclusief het gistmengsel, toe en meng tot een glad deeg. Vorm het deeg tot een bal en leg het op een siliconenmat.
Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit tot een rechthoek van ongeveer 35 x 25 cm. Prik met een vork of spies overal gaatjes in het deeg om opbollen te voorkomen. Dek af en laat op een warme plaats rijzen.
Terwijl het deeg rijst, bereid je de uien. Meng de uien, zoetstof, boter en balsamico in een kom. Verwarm in de magnetron totdat de uien zacht zijn.
Verhit een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de uien en het spek toe en bak totdat het spek goudbruin is en de uien gekarameliseerd zijn. Zet apart.
Verwarm de oven voor op 170 °C hetelucht (190 °C conventioneel). Bak het deeg 8 minuten.
Haal het deeg uit de oven en beleg het met crème fraîche, het uien- en spekmengsel en Gruyère. Bak nog 5-10 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App