Geroosterde Tacos met Halloumi en Avocado-Limoendressing
Geniet van deze heerlijke geroosterde tacos gevuld met knapperige halloumi, zoete mais en een romige avocado-limoendressing. Perfect voor een smaakvol hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Kook de maïskolven in een grote pan met water gedurende 10 minuten. Laat ze iets afkoelen en snijd de maïskorrels van de kolf. Meng de maïs met olijfolie, gerookte paprikapoeder, peper en zout. Rooster de maïs vervolgens 15-20 minuten in de oven.
Snijd de courgette in dunne plakken en grill deze aan beide zijden tot ze goudbruin zijn.
Voor de dressing: haal het vruchtvlees uit de avocado's en pureer dit samen met de Griekse yoghurt en het limoensap tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de halloumi in plakken en grill deze in een pan tot ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn.
Verwarm de tortillas in een droge koekenpan, wentel ze om zodat ze aan beide kanten warm zijn. Beleg de tortillas met de avocado-limoendressing, gevolgd door de gegrilde courgette, knapperige halloumi, geroosterde mais en jalapenos. Garneer met verse koriander en een extra schijfje limoen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App