Romige Tom Kha Kai Soep met Kip
Deze authentieke Tom Kha Kai soep combineert de rijke smaken van kokosmelk met kruiden en de sappigheid van kip. Perfect als verwarmend hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit de arachideolie in een soeppan en voeg de gele currypasta toe. Bak dit al roerend gedurende ongeveer 1 minuut.
Giet de kokosmelk en kippenbouillon erbij. Voeg de verse gember, citroengras, kaffirlimoenblaadjes en de rode lomboks toe. Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de soep 30 tot 40 minuten sudderen. Proef tussendoor of je de gewenste pittigheid hebt bereikt, en verwijder de lomboks indien gewenst.
Voeg de kipdijfilet en gemengde paddenstoelen toe aan de soep en laat dit nog 15 minuten meekoken op laag vuur.
Breng de soep op smaak met palmsuiker, Thaise vissaus en het sap van de limoen. Serveer de soep in kommen en garneer met Thaise basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App