Soto Ajam: Heerlijke Indonesische Kippensoep
Soto Ajam is een smaakvolle Indonesische kippensoep vol met frisse kruiden en specerijen. Geniet van deze verwarmende delicatesse die perfect is voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Plaats de kipfilets in een kookpan en voeg 1,2 liter koud water toe. Voeg de gesneden gember en gekneusde sereh toe. Breng het water aan de kook en verwijder eventueel bovendrijvend schuim. Zet het vuur laag zodra het kookt en laat 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen totdat de kip gaar is. Haal de kip uit de bouillon en laat even afkoelen. Zeef de bouillon.
Trek de kipfilets met twee vorken uit elkaar en dek ze af om warm te houden. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote soeppan en fruit de gesnipperde sjalot, uitgeperste knoflook en kurkuma op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg de ketjap en de gezeefde bouillon toe, en breng, indien gewenst, op smaak met de verkruimelde bouillontabletten. Laat de bouillon zachtjes pruttelen.
Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking en kook de eieren hard, zo'n 8 minuten. Spoel ze af met koud water en pel ze daarna.
Verdeel de gekookte rijst, taugé, gescheurde kip en fijngehakte peterselie of selderij over 4 soepkommen. Giet de hete bouillon eroverheen. Halveer de eieren en leg deze bovenop de soep. Garneer met gebakken uitjes en serveer met optionele ingrediënten naar keuze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App