Romige Champignonsoep met Gepofte Knoflook
Ontdek de heerlijke smaken van deze romige champignonsoep, verrijkt met gepofte knoflook. Perfect voor een stevige lunch of als hoofdgerecht tijdens een gezellige diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 °C. Leg de ongeschilde knoflook in aluminiumfolie, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en wikkel deze goed in. Pof de knoflook gedurende ongeveer 30 minuten in de oven.
Snijd intussen de champignons in dunne plakken en de ui grof. Halveer de prei, spoel deze af onder koud stromend water en snijd in halve ringen. Doe de helft van de champignons, de ui en de prei in de soepmaker samen met het bouillonblokje, 1 liter water en de kookroom. Stel de soepmaker in op het programma voor fijne soep.
Kook ondertussen de volkoren mini-penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart. Verhit in een koekenpan de resterende olijfolie en bak de overige champignons gedurende circa 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Druk de gepofte knoflook uit de velletjes en snijd fijn. Hak de peterselie en schaaf de kaas. Verdeel de soep over kommen en toevoeg de gebakken champignons. Bestrooi met kaas, peterselie en de fijngehakte knoflook.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App