Pittige Rode Curry Noedelsoep
Geniet van deze heerlijke Thaise rode curry noedelsoep, perfect voor een verwarmende maaltijd. Met een combinatie van kokosmelk, rijstnoedels en verse groenten is dit gerecht zowel voedzaam als smaakvol.
Bereidingswijze
Snijd de lente-ui in ringen.
Verhit een beetje olie in een grote pan en voeg de rode currypasta en lente-ui toe. Bak dit ongeveer 3-4 minuten op middelhoog vuur.
Rasp de gember en knoflook en voeg deze toe aan de pan. Bak samen met de currypasta en lente-ui.
Voeg de kippenbouillon, sojasaus, kokosmelk, limoensap en het limoenblad toe. Laat het geheel een paar minuten sudderen.
Voeg de rijstnoedels en in stukken gesneden paksoi toe. Laat de soep nog even sudderen tot de noedels en paksoi zacht zijn.
Serveer de soep in kommen en garneer met crispy chiliolie, lente-ui, peterselie, sesamzaad en een gekookt eitje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App