Smeuïge Kipragout met Champignons en Peterselie
Ontdek dit heerlijke recept voor een smeuïge kipragout, perfect voor een gezellige maaltijd. Serveer het met rijst of in knapperige bladerdeegbakjes voor een culinaire ervaring.
Bereidingswijze
Vul een grote pan met 2 liter kraanwater en voeg de hele kip, laurierblaadjes, kruidnagels en bouillontabletten toe. Breng het geheel langzaam aan de kook en laat de kip anderhalf tot twee uur op laag vuur trekken.
Laat de bouillon afkoelen en verwijder het vet. Haal de kip en laurierblaadjes uit de pan. Ontvel en ontbeen de kip en snijd het vlees in kleine stukjes.
Verwarm de bouillon opnieuw. Snijd de champignons in dunne plakjes en de peterselie en bosuitjes fijn.
Smelt 100 gram boter in een pan met dikke bodem en roer de bloem er geleidelijk doorheen tot een stevige massa ontstaat. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de bouillon toe totdat er een dikke saus ontstaat.
Smelt de resterende boter in een koekenpan en bak de champignons 3 minuten. Voeg de champignons, het kippenvlees en de peterselie toe aan de ragout. Laat het geheel even doorwarmen en breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer met de gesneden bosuitjes.
Serveer de kipragout met rijst of in bladerdeegbakjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App