Zoetzure Rode Uien Conserveren
Deze zoetzure rode uien zijn een heerlijk bijgerecht dat elke maaltijd opfleurt. Perfect om te serveren op sandwiches, bij vleesgerechten of als smaakvolle toevoeging aan salades.
Bereidingswijze
Spoel een weckpot en het deksel om met kokend water om ze te ontsmetten.
Snijd de rode uien in halve ringen.
Breng in een pan de azijn, water, suiker en zout (en eventueel de specerijen zoals zwarte peper, laurierblad en mosterdzaad) aan de kook. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
Plaats de gesneden uien in de weckpot en druk ze licht aan.
Giet het hete zoetzuur over de uien tot ze volledig onderstaan.
Sluit de pot goed af en draai hem 10 minuten ondersteboven om een vacuüm te creëren.
Zet de pot weer rechtop, laat deze afkoelen en bewaar in de koelkast. De smaken ontwikkelen zich het beste na een dag, en de uien blijven enkele weken goed in de koeling.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App