Geroosterde Pastinaak met Romige Feta Crème
Dit heerlijke gerecht gecombineerd met geroosterde pastinaak en een zijdezachte feta crème is een ware traktatie. Perfect als vegetarisch hoofdgerecht dat zowel smaakvol als vullend is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Neem een groot stuk aluminiumfolie en leg de hele pastinaak, gesneden ui, knoflook, rozemarijn en olijfolie erop. Wikkel alles goed in en bak gedurende 45 minuten.
Haal de pastinaak uit de oven, snijd deze doormidden en verwijder de zaadjes. Bewaar de zaadjes en bakresten voor de puree.
Verhit een pan tot deze zeer heet is. Plaats de pastinaakhelften met de snijkant naar beneden in de pan en bak ze totdat ze een diep karamelkleurige en goudbruine laag hebben.
Meng de gebakken pastinaak met de feta, de zaadjes en de bewaarde bakresten tot een gladde puree. Breng op smaak met zout.
Vul de crème terug in de uitgeholde pastinaakhelften en garneer met gepekelde mosterdzaadjes en verse kruiden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App