Geroosterde Bloemkool- en Kikkererwtensalade met Cranberries
Deze geroosterde bloemkool- en kikkererwtensalade is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Met de toevoeging van cranberries en knapperige bacon is het zowel voedzaam als verrukkelijk.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C.
Meng de bloemkool en kikkererwten met olijfolie, ahornsiroop, rozemarijn, tijm, knoflookpoeder, zout en peper in een grote kom. Roer goed door.
Verspreid het mengsel in een enkele laag op een grote bakplaat en rooster het gedurende 25 minuten.
Haal de bakplaat uit de oven en voeg de selderij en bacon toe. Meng voorzichtig door.
Plaats de bakplaat terug in de oven en rooster nog eens 20-25 minuten, tot de bloemkool diep gekarameliseerd is en de bacon knapperig.
Haal uit de oven en vouw de gedroogde cranberries erdoor.
Schep de salade op een serveerschaal en garneer met verse tijm. Serveer warm of op kamertemperatuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App