Krokante Appeltaart Springrolls
Geniet van de verrassende combinatie van appeltaart en fingerfood met deze krokante appeltaart springrolls. Perfect voor een feestelijke gelegenheid of als zoete snack.
Bereidingswijze
Week de rozijnen in warm water. Schil de appels en rasp ze grof. Verwijder het meeste vocht uit de geraspte appel.
Voeg de vanillesuiker en gemalen kaneel naar smaak toe aan de geraspte appel. Giet de rozijnen af en meng ze erdoor. Hak de pecannoten grof en voeg ze toe aan het mengsel.
Vul een diepe kom met water en klop de eieren los in een apart kommetje.
Neem een rijstpapiervel en dompel dit 10-15 seconden in het water tot het volledig vochtig is. Leg het vel op een snijplank, schep in het midden 2 eetlepels van het appelmengsel, vouw de zijkanten naar binnen en rol het op van onder naar boven tot een spring roll. Herhaal deze stap tot de vulling op is.
Rol de spring rolls door de kristalsuiker voor een extra krokante laag.
Verhit de airfryer tot 175°C en bak de spring rolls in twee delen gedurende ongeveer 7 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn, keer halverwege.
Voor de saus: Breng de kokosmelk en rietsuiker aan de kook. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit; voeg dit toe aan de pan.
Meng de maizena met het water tot een glad papje. Voeg dit toe aan de kokende kokosmelk en roer goed met een garde. Laat het minimaal 2 minuten zachtjes pruttelen en zet het vuur uit. Serveer de saus bij de spring rolls.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App