Karamel-Walnoottaart
Deze heerlijke karameltaart met walnoten biedt een perfect samenspel van zoet en hartig. Geniet van deze klassieke Nederlandse lekkernij die zowel als dessert als bij de koffie geserveerd kan worden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng de bloem, gezouten boter en suiker in een keukenmachine tot een homogeen mengsel.
Voeg het ijskoude water toe en pulseer tot het deeg samenkomt.
Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een ronde lap die ongeveer 5 cm groter is dan de taartvorm.
Plaats het deeg in de vorm en druk het goed aan in de randjes. Bedek het deeg met bakpapier en vul met bakbonen.
Zet de vorm 20 minuten in de koelkast.
Bak de deegbodem 15 minuten blind. Verwijder de bakbonen en het bakpapier en bak nog eens 10 minuten, of tot het deeg lichtbruin is.
Bereid ondertussen de vulling: verwarm de kristalsuiker met 3 eetlepels water in een pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker opgelost is. Verhoog het vuur en roer niet meer.
Laat de suiker koken tot het een diepe karamelkleur krijgt. Haal van het vuur en roer de blokjes boter erdoor tot gesmolten, gevolgd door de slagroom.
Zet de pan opnieuw op hoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Laat het inkoken tot het iets indikt.
Voeg de walnoten toe en giet de vulling over de gebakken bodem.
Bak de taart 10-15 minuten in de oven, of tot de vulling begint te borrelen.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App