Belgisch Stoofvlees met Champignons
Geniet van de rijke smaken van dit traditionele Belgische stoofvleesgerecht, perfect voor koude dagen. Dit smaakvolle hoofdgerecht combineert malse runderlappen met het karakteristieke Affligem dubbel abdijbier en verse groenten.
Bereidingswijze
Verhit een flinke pan en karameliseer de uien in een beetje olie.
Haal de uien uit de pan en bak de runderlappen aan met peper en zout tot ze mooi bruin zijn.
Voeg de uien weer toe aan de pan en roer er een eetlepel bloem doorheen.
Blus het geheel af met het abdijbier en de runderbouillon.
Voeg laurierblaadjes, kruidnagels, in blokjes gesneden wortel, kruidkoeken, mosterd en appelstroop toe.
Laat het mengsel met deksel op de pan minimaal 3 uur sudderen, roer regelmatig vooral over de bodem.
Voeg het laatste uur de kastanje champignons toe.
Mocht de stoofpot te dun zijn, laat deze dan zonder deksel nog even inkoken.
Serveer het stoofvlees bij friet of aardappelpuree.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App