Mexicaanse Chipotle-Tofu met Refried Beans
Geniet van een opwindende maaltijd met deze Mexicaanse chipotle-tofu, perfect in combinatie met romige refried beans. Deze veganistische schotel zal je zeker verrassen met zijn smaakvolle kruiden en texturen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven of airfryer voor op 200 °C.
Dep de tofu droog met keukenpapier en scheur deze in stukken. Meng met zout en maïzena.
Bak de tofu totdat alle stukjes bedekt zijn met maïzena. Verdeel de tofu op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olie. Rooster 25 minuten in de oven of 15 minuten in de airfryer tot goudbruin.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie en de ui toe en bak tot glazig. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de chipotlepeper en ahornsiroop of suiker toe, en bak alles goed door.
Verhit de resterende olie in een andere pan op middelhoog vuur en bak de gesnipperde ui tot glazig. Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten mee.
Voeg de zwarte bonen toe en laat koken tot het vocht verdampt is. Voeg de gemalen komijn en gerookte paprikapoeder toe. Prak de bonen met een pureestamper.
Breng op smaak met zout en suiker, en voeg tomatensaus toe indien gewenst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App