Pittige Orzo met Spinazie en Romige Harissa-Mascarpone
Geniet van deze heerlijke orzo met een pittige twist! De combinatie van harissa, spinazie en romige mascarpone zorgt voor een smaakvol hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook enkele minuten totdat ze zacht zijn.
Halveer de cherry tomaten en voeg ze toe aan de pan. Laat ze al roerend zacht worden.
Voeg de tomatenpuree toe aan de pan en laat deze kort meebakken tot hij iets donkerder kleurt. Roer de harissa, zongedroogde tomaat en basilicum erdoor en bak kort mee. Breng op smaak met peper, zout, en chilivlokken naar wens.
Voeg de orzo toe en bak dit kort mee. Giet de helft van de bouillon erbij en breng zachtjes aan de kook. Voeg de rest van de bouillon beetje bij beetje toe tot de orzo al dente is.
Wanneer de orzo bijna gaar is, voeg je de spinazie in delen toe, zodat deze kan slinken.
Roer als laatste de mascarpone door de orzo en breng op smaak met extra peper en zout. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App