Spaghetti met Gekarameliseerde Ui en Knoflook
Deze spaghetti met gekarameliseerde ui en knoflook is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die de perfecte balans biedt tussen zoetheid en umami. Geniet van een romige saus met een pittige twist, ideaal voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Snijd de ui en hak de knoflook fijn. Meet alle kruiden af en zorg ervoor dat de room of kokosmelk op kamertemperatuur is.
Verhit 2 eetlepels boter en 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze 15-20 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin en jamachtig zijn. Voeg een scheutje water toe als de ui gaat plakken.
Kook intussen gezouten water en bereid de pasta volgens de aanwijzingen tot al dente. Giet de pasta af en bewaar een beetje pastawater.
Voeg wanneer de uien diep goudbruin zijn de fijngehakte knoflook en kruiden toe. Laat dit één minuut bakken, voeg dan de chili crisp toe en bak nog een minuut mee. Giet de room of kokosmelk erbij en laat het mengsel een paar minuten sudderen. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en roer goed om. Gebruik eventueel het gereserveerde pastawater om de saus te verdunnen als deze te dik is; de saus moet glad en romig zijn.
Serveer de pasta heet, met een extra lepel chili crisp bovenop voor extra pit en eventueel een snufje verse peterselie voor de afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App